Une recette ultra simple et un brin d’histoire de la cuisine : le verjus

À la demande de bébert et de Véronique, « c’est quoi le verjus ? »

… Certes la réponse n’est pas rapide rapide, mézenfn, en juillet les raisins étaient vraiment vraiment « trop verts et bons pour des goujats »… trop petits encore, en fait, pour que je puisse en faire une photo tels qu’ils doivent être utilisés pour la recette.

…Comment, un prétexte ? Pfuuuuu.

 

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