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Les preires

On les appelle aussi les ravioles dans le Champsaur, mais rien à voir avec les ravioles du Royans : ces preires ou prêtres, ou encore « moines » (dans les Baronnies) sont de la lignée des gnocchi, ou des halušky slovaques, des quenelles lyonnaises ou bressanes, des Knödel, knedlík, Kniddel, knedele qui se baladent de l’Autriche à […]